Príncipe Roça Sundy 70%
75 SEK
Ön Príncipe är en vulkanisk pärla utanför Centralafrikas kust och ståtar med ett fantastiskt utbud av mikroklimat och biologisk mångfald. Kombinationen av vulkanisk jordmån, tropisk fuktighet och frodiga regnskogar skapar en unik miljö som formar smaken på kakaon. Med en årlig nederbörd på i genomsnitt över 1 500 mm och en blandning av låglands- och bergskogar erbjuder Príncipe en idealisk miljö för kakaoodling. Öns kakaoträd är huvudsakligen Amelonado, en Forastero-sort som introducerades under den portugisiska koloniseringen.
Beskrivning
Art.nr: 050
Fakta om kakaon
Land: São Tomé och Príncipe
Region: Príncipeön
Producent: Roça Sundy
Biologisk mångfald: Odling med banan- och kokospalmer
Höjd: 30 m ö.h.
Sort: Övervägande Amelonado
Jäsning: Centraliserad fermentering i trälådor.
Torkningsprotokoll: Upphöjda bäddar med profilerat polykarbonattak. Mekaniska torkar för processavslutning.
Innehåll:
50g choklad
Kakaohalt 70%.
Ingredienser:
Kakaobönor*, kakaosmör*, socker*
*Ekologiska ingredienser
Kan innehålla spår av MJÖLK
Näringsdeklaration (per 100g):
Energi: 2473 kJ, 589 kcal
Fett: 42,2 g
- varav mättat 24,7 g
Kolhydrater: 44,9 g
- varav sockerarter: 30,1 g
Protein: 8,8 g
Salt: 0,0 g
Förvaras torrt och svalt 14-18°C.
Avnjutes i rumstemperatur.
Tillverkad i Sverige av:
Standout Chocolate
Färåsvägen 45
42837 Kållered