Förvaring
Choklad är känslig för stora temperaturskillnader och ska förvaras svalt och torrt. Ideal temperatur ligger runt 14-18°C (men inte över 24°C), och ideal luftfuktighet runt 50% (men inte över 70%). Förvara den till exempel hellre i en sval del av hemmet än i kylskåpet.
Vid förvaring i kalla utrymmen så bildas det lätt kondens på chokladens yta, vilken löser ut sockerkristallerna och bildar en vit yta. Vid förvaring i varma utrymmen så är risken att fettet i chokladen smälter ut och lägger sig på ytan, som då blir gulaktig.
Chokladen går i båda fallen att äta, även om utseendet drar ner upplevelsen något.
Vid förvaring i kalla utrymmen så bildas det lätt kondens på chokladens yta, vilken löser ut sockerkristallerna och bildar en vit yta. Vid förvaring i varma utrymmen så är risken att fettet i chokladen smälter ut och lägger sig på ytan, som då blir gulaktig.
Chokladen går i båda fallen att äta, även om utseendet drar ner upplevelsen något.